5度C冰种面包

上个星期医生建议我去验血检查是否患了大颈疱结果检验结果是我必须开始服药 =_= ” 没有晴天霹雳的感觉好像已经知道结果的我也没怎样也许不是什么b不治之症! 接下来要好好照顾自己, 饮食习惯也该彻底改变一下… 

这是周末是参考了冰冰的食谱做的：

家人都喜欢啊! 

液体种： 

高筋粉 150g 全麦粉 150g 水 300g 酵母 1g 

材料:
液体种 300g
水 128g
鸡蛋 47g
高筋面粉 300g
中筋面粉 50g
糖 70g
盐 6g
酵母 6g (2 小匙)

奶油 50g

饭种红豆沙面包

材料： 100g 白饭 ， 100g 水

做法：
1.把白饭加入水给他浸泡15 - 30min。
2.拿去搅果汁机搅烂。 拿出来备用。

面包材料：

牛奶 110g
蜜糖 2汤匙
白饭种 全部
高筋面粉 350g
低筋面粉 50g
糖 50g
盐 1/4
酵母 1茶匙
牛油 50g

馅料：红豆沙粒 50g/粒

饭种火腿芝士面包

材料： 100g 白饭 ， 100g 水

做法：
1.把白饭加入水给他浸泡15 - 30min。
2.拿去搅果汁机搅烂。 拿出来备用。

面包材料：

牛奶 110g
蜜糖 2汤匙
白饭种 全部
高筋面粉 350g
低筋面粉 50g
糖 50g
盐 1/4
酵母 1茶匙
牛油 50g

馅料：火腿 2片，Cheddar cheese  一片

香兰咖椰卷

5C冰种巧克力吐司

5度C冰种之液体种 225g

巧克力牛奶 160g

高筋面粉 300g

中筋面粉 50g

糖 70g

盐 6g

酵母 6g

奶油 50g

牛奶烫种蔓越苺吐司

牛奶烫种 100g
高筋粉 320g
砂糖 30g
盐 1/2tsp
酵母 3/4tsp
鸡蛋1粒
牛奶 60ml
奶油 30g
蔓越苺 50g

牛奶燙种吐司

麵包材料:

牛奶 80 毫升全蛋液 35克 + 另加少許塗麵團用湯種80克鹽 3克糖 35克奶粉 5克高筋粉 230克快速酵母（Instant Yeast） 4克牛油（奶油，置室溫放軟）20g 

吞拿鱼 & 肉松面包

烫种材料: 

高筋粉 25克

水 125 克

麵包材料:

高筋粉 250克

低筋粉 100克

糖 55 克

鹽 6 克

奶粉 7克

牛奶 125毫升

鸡蛋 1 个 

酵母 6克

牛油 30克

花型南瓜萝卜面包 (燙种法)

汤种做法:

在125g水中， 加入高筋面粉25g, 搅拌均匀。 放到瓦斯卢上加热， 需不断搅拌， 防锅底烧焦。 加热至面糊在搅拌时， 会有纹路出现的状态。 在面糊表面贴上一层保鲜膜， 降温后使用。

材料:

湯種 100克 南瓜泥100克 萝卜丝 100克 全蛋汁 50克牛奶 110毫升 砂糖40克 奶粉 12克鹽 ½ 茶匙高筋粉350克
快速酵母 1茶匙（instant dried yeast）

30克牛油（软化）