Pages

Sunday, 29 March 2015

永远的李光耀 1923~2015

连绵的细雨将于我们一同恭送李先生最后一程… 我不是新国子民也没有撑着伞在路上送他,但是心中默默地恭送他希望他一路走好… 
我依然爱马来西亚但厌恶那腐败贪污无能低级龌龊的政府… 咬牙切齿ing…

太久没有进厨房了我的玩具等都长满灰尘=…= 今天难道比较有空便做了这个烫面巧克力戚风蛋糕…
原来参考的食谱没有烫面的过程,但我想试试,所以把牛奶,油和糖加热在把粉类加入…

 材料:(A) 低粉50克 ,可可粉20克 ,黑可可粉10克,蛋黄5个,幼糖15克,牛奶75克,油55克            (B)幼糖75克,,玉米粉 10克,蛋白 5个 *蛋黄与幼糖混合均匀,加入牛奶和油拌匀,再倒入粉类拌匀,备用 *幼糖和玉米粉混匀,蛋白打至粗泡,分两次加入打硬(呈尖角)  *将一部分的蛋白霜加入蛋黄糊中,混合均匀后,把面糊倒回蛋白霜的盆内,混合均匀  *倒入纸杯,撒上巧克力豆 *预热烤箱,160C,烤约25至30分钟

鸡仔饼


A)300g普通面粉、1小匙双倍发粉、90g糖粉、1/2小匙盐、1/2小匙 胡椒粉、1/2小匙五香粉、1/2汤匙蒜茸、100g冬瓜糖(打碎)、40g黑芝麻、40g白芝麻、1/4小匙臭粉

B)1粒A蛋、1汤匙麦芽糖、2块南乳、1汤匙南乳汁、100ml食油

2015 新春丽贝岛之旅